专栏您的第二个大脑肠道，您呵护了吗

作者

samanda春燕

国家二级公共营养师

生活中，我们最常发生的是肠道问题，最容易忽视的也是肠道问题。很多人觉得肠道的问题是小问题，但是真的是小问题吗？

比如我们最常见的便秘，很多人觉得便秘没什么大不了。但是您知道吗，一天不排泄的危害有多大？

相当于吸三包烟！

是不是挺可怕的！今天，就带大家来好好认识下肠道，并学会保护我们的肠道。

肠道是人体内非常重要的器官，首先，它是一个最大的加油站！一个人一生中摄入的食物大概有70吨，是我们体重的倍，这70吨的食物都必需由肠道来处理，其中99%的营养物质是由肠道来吸收。

同时，肠道也是我们人体最大的排污厂，一个人一生中要排出公斤大便，其中1/3是肠道细菌，2/3是食物糟粕；而人体80%以上的毒素都是由肠道来排出。

我们来看一下人体是通过哪些渠道来排毒的，你就知道肠道的重要性了。

肠道80%：食物糟粕、体内废物及有害物质全部都与粪便一起排泄出来

尿液15%：血液中的毒素通过肾脏分解出来，以尿液的形式排出体外

毛发1%：血液中的矿物质从毛发排泄出来

指甲1%：体内毒素从指甲排出，所以经常搓揉指甲也有利于排毒哦

汗液3%：人体一天大概有一升的汗液，体内毒素会随着汗液排出体外

肠道每隔18-24小时会来一次大扫除，稍有偏差，食物残渣就会在肠道内壁的某些部位慢慢堆积。据研究资料显示，这些粪便残留物的厚度可达5-7厘米，其坚硬程度可与轮胎相比拟。

作为主要的消化器官，我们的肠胃还是一个生态系统，一个神经中枢和免疫器官，也是我们免疫的最前线。因为肠道与外界直接相通，我们吃的食物、药物，包括随食物一起摄入的有毒物质、病原菌等全都第一时间与肠道接触，肠道毫无疑问成了人体抵御外来侵略的前沿阵地。它的对外接触面积是所有器官中最大的，肠道粘膜面积有平米，等同于一个网球场。在保证营养被消化吸收的同时，也防止毒素、细菌和病毒的入侵。当外界有害物质入侵时，覆盖在肠黏膜上的上皮细胞会转达信息，激活淋巴细胞和巨噬细胞类的免疫细胞。所以肠道无疑是人类第一个，也是最大的一个免疫器官-菌群屏障！

德国国家科研机构在年的一份研究报告中称：“如果能治疗疾病的物质都称作-药的话，人体自身是可以产生一万多种药的！而这一万多种药有百分之七十以上是肠子中。一般的疾病靠这些-药完全就可以治愈”。免疫，解毒系统，如肝、血清、淋巴系统等，都需要肠道提供的营养来生存。从这个意义上说，肠道是人体最大的免疫器官，肠道运动支持了整个生命活动。

更有趣的是，我们的肠胃还是一个拥有2亿独立神经元的大脑，同等于一只猫或狗的大脑神经元数量。所以说肠胃也会思考，这可不是笑话。

肠胃也是许多神经元反应的起源地。食物的营养不但可以调节肠道神经系统，甚至可以直接影响到大脑中枢的神经系统。比如：作为神经媒介的血清素是由消化道分泌、迷走神经控制，它能够影响我们的欲望和情绪。因此，我们可以通过食物来调节与大脑有直接联系的肠道神经系统，从而直接影响到我们全身的生态系统。

肠道如此重要，但我们肠道健康的现状并不乐观！据08年的统计资料显示，我国每年有8.4亿人次患肠道疾病，每年肠癌新发病例高达40万，中老年便秘患者达70%，而便秘患者的癌症发病率是正常人的5倍！

那么，如何来判断你的肠道是否健康？

首先看大便的形状！

块状：水分含量很少，排便吃力，这是肠道运动衰弱的表现;，预示肠内出现病变，炎症，癌。

硬邦邦状：体内水分缺乏，肠道运动不舒畅，这样的大便很容易积累在肠内，形成宿便。

香蕉状：如果每天排出这样的便便，恭喜！肠道很健康。

半链状：水分多，肠的吸收运动出现了问题，不能充分吸收水分和营养物质。

水状：非常危险的信号，通常是恶性疾病的征兆，肠道运动几乎停滞，食物和水被原封不动的排泄出来。

其次看大便的颜色。

黑色或褐色的大便是一种警讯，须特别注意，可能是胃或肠出血。

漆黑的大便有各式各样的类型，如焦油状的大便，可能是胃溃疡、十二指肠溃疡或胃癌疾病。

粘血便几乎不含一般大便的成分，而是血液和粘液的混合。这种类型的大便有时会伴随剧烈的腹痛或呕吐的症状，可能是患有肠套叠、肠扭转、肠梗塞等疾病。

如果粘血便中混油脓，而且连续好几天，就非常有可能患有大肠癌。便秘的人如果拉出漆黑的硬大便，也可能是大肠癌的征兆。这是大肠某处出血，长时间积存在肠内儿而变成黑色所致。

有时会以为腹泻，不久就拉出粘血便，而频繁上厕所的状况，这有可能是患有痢疾。

三从气味来判断。

“大便是臭的”？不！科学分析证明“粪便不应该是臭的”！

大便气味的主要成分是吲哚（indole)、粪臭素、硫化氢、胺、乙酸、丁酸。其中吲哚（indole)和粪臭素是产生恶臭的根源，这是蛋白质被肠内坏细菌分解所形成的物质，换句话说，如果在饮食方面偏向欧美式，摄取大量的高蛋白质是，大便就会变得很臭。

肠道正常的人——婴儿

婴儿在断奶期以前排出的大便很干净，味道是甜甜酸酸的，一点也不臭。随着断奶后的适量逐渐增加，大便也变得和大人的一样臭。其原因就是婴儿以母乳为食物，可以保持肠道非常干净，肠道运动很活跃，开始进食后，吸收大量的高脂肪，高蛋白的食物，损坏了肠道环境，腐败物质逐渐产生，宿便也逐渐形成，导致大便臭起来。

宿便，就是陈旧大便，是长期停滞淤积在肠道的肠内废物，大多积存在肠道憩室内。它能引起多种慢性及顽固性疾病，使儿童智力产生障碍，成人脑力下降，更严重危害老人和重病人的生命，使女人痛苦不堪，如月经混乱、皮肤问题重重。

虽然一天不大便不会死，但其实这是一种慢性中毒！

人体慢性中毒学说的创始人是俄国的梅尼契可夫教授，他因为这个学说的提出，获得了诺贝尔医学奖。他说：“大肠积聚的食物腐败之后，形成有害物质，引起自身中毒，于是发生疾病和衰老的现象”。

积滞的各种垃圾和毒素会造成人体的慢性中毒，导致疾病和早衰的现象发生。如内分泌失调、气血不畅、更年期提前、衰老加速等；

如果肠道排毒的通道不畅，毒素必会从人体的另一个排泄途径——皮肤中排出体外，这就导致暗疮、色斑增多、皮肤干燥发黄、松弛等症状。

所以我们的医学之父希波克拉底早就提出：死亡来自肠道，消化不良是所有罪恶的根源！

根据人体慢性病的发病顺序，消化系统是人体的第一系统，有且只有当消化系统出现病变时，才会引发其他系统的病变。人体八大系统慢性疾病的发病顺序以此简称为“肠胃中心理论”，即慢性病是以肠胃为中心，逐步形成的，并扩散到各个系统出现病变。肠胃总是首先进入疾病状态或发生病变的。

第一个出现疾病的是消化系统。消化系统包括口腔、咽喉、食管、胃、肠道、消化腺。消化第一大关是胃，接着是肠道，如果胃和肠道受到损伤，就会影响食物营养的吸收，无法保证各个器官获得足够的营养成分，从而引发其他系统机能的衰退和病变。疾病列举：胃胀、胃酸分泌混乱、胃溃疡、慢性胃炎、十二指肠溃疡、肠道炎、痔疮等。

第二个出现疾病的是免疫系统。免疫系统包括泪、粘膜、淋巴、肝、脾等。由于持续的营养缺乏，锌铁硒等无法正常吸收，免疫系统就受到伤害。疾病列举：易感冒、肩部酸痛、腰痛、淋巴疼痛、淋巴结肿大、皮肤黑斑、体质虚弱等。

第三步出现的疾病的是呼吸系统。包括鼻、喉、气管及支气管、肺、胸膜和纵膈等。免疫系统受到损伤，呼吸气管受到堵塞，大量毒素不能通过呼吸道有效排出体外，蓄积于呼吸道薄弱地方，该系统开始出现肺功能衰弱、气管发炎、肺部出现垃圾堆积等。疾病列举：哮喘、肺炎、肺虚、肺结核、上呼吸道感染、下呼吸道感染等。

第四个出现的疾病的是神经系统。神经系统包括脑干、间脑、小脑、大脑、脊髓、脑神经、植物神经、脊神经等。免疫系统、呼吸系统无法从营养中得到保证，减弱了对神经系统的保护能力；神经系统开始受到损伤、衰退。疾病列举：过度压力感、烦躁、易怒、失眠、消极、神经衰弱、抑郁症、神经性疼痛等。

第五个出现的疾病的是循环系统。循环系统包括心脏、动脉、静脉、血液、淋巴系统等。原因：神经系统混乱，对营养需求反应迟钝、血液循环系统对排毒反应能力减弱，循环系统开始受到损伤、破坏。疾病列举：微循环障碍、低血压、高血脂、贫血、中风、心律不齐、心脏病等。

第六个出现的疾病的是内分泌系统。内分泌系统包括脑垂体、甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、胰道腺、性腺、胸腺等。原因：循环系统出现混乱时，内分泌系统平衡能力就会降低，内分泌系统开始出现血糖混乱、胰岛素功能衰退、性腺混乱。疾病列举：痘疹、激素失调、甲亢、肾虚、子宫肌瘤、胰岛素功能衰退、糖尿病等。

第七个出现的疾病的是泌尿生殖系统。泌尿生殖系统包括肾、输尿管、膀胱、尿道、男女生殖系统。原因：泌尿系统受到损伤，泌尿系统平衡能力降低，该系统开始出现肾功能衰退、前列腺混乱。疾病列举：肾亏、尿频、尿路结石、膀胱炎、前列腺疾病等。

第八个出现的疾病的是骨骼系统。包括骨、关节、骨骼组成。以上各系统及泌尿系统受到损伤，骨骼系统平衡能力降低，疾病真正侵袭入人体深层骨组织，该系统开始出现骨骼细胞增生速度加快、钙流失过度、骨关节胶原蛋白受损，造成骨质疏松、增生等。疾病列举：骨质疏松、骨质增生、腰椎增生、关节炎、骨膜炎等。

肠道不健康，人体免疫力紊乱，低下或亢进都不好。免疫力低下，使得肠道不健康人群比肠道健康人群更容易患感冒，得传染病的机率大大上升。免疫力亢进，容易过敏（哮喘、荨麻疹、过敏性鼻炎），或是自身免疫性疾病（类风湿性关节炎、慢性肾炎等）。肠道不健康，毒素不能及时清除体外，就会被肠道重复吸收使用，通过血液循环对身体各个器官造成病变危害，甚至导致癌症。

肠道不健康的原因

不良饮食

油炸、腌制、烧烤、方便面、火腿肠、冷冻甜点、

肥肉及内脏、奶油制品、罐头类、果脯话梅蜜饯类等垃圾食品。

含过量残留农药、激素、色素、抗生素、防腐剂及违法添加剂等问题食品

不良生活习惯

常饮酒、餐不定时、爱吃宵夜、不吃早餐、

暴饮暴食、过度节食、无肉不欢、不爱吃蔬菜水果、

吃隔夜菜，作息不规律、常熬夜、久坐不动、不定时排便等。

药物、手术

常服抗生素、长期服药、接受化疗放疗、胆囊切除等手术等

年龄、工作

年龄增长，肠道机能退化。经常出差、应酬、情绪紧张、焦虑、

烦恼恐惧、抑郁、悲伤等。

其他因素

环境恶化，生态污染

肠道垃圾的来源：

饮食：过量饮食、饮食结构不合理、不节制的吃垃圾食品；

污染：农药、添加剂、受细菌污染的食物；

不良习惯：香烟、酒精、咖啡因、药物等；

新陈代谢：死亡细胞、蛋白和脂肪的代谢；

精神负荷：事业的压力、精神创伤等不能迅速的克服应激反应，影响身体的排泄功能；

毒素产生的机制：

压力：在压力或情绪消极时消化系统神经的传导被干扰而关闭，消化道不工作，食物得不到消化酶而腐烂，产生毒素并吸收回血液；

机体超负载劳累、营养不足、染病：此时消化道不能得到充足的能量，致使废物不能正常排出体外，吸收回血液；

功能差的消化器官能把食物变成酸、气体、酒精和致癌物质，吸收回血液，毁坏健康。

运动量太少——淋巴毒素全靠运动来排泄。

肠道亚健康的表现：

大便不好：次数多（腹泻）、时间长（便秘）、大便不规律、不成形、大便硬结、大便恶臭、大便颜色黑、不干净

腹胀、食欲差、吃饭没味道

口臭、体味重、屁多屁臭

易疲劳、头晕脑胀、健忘

气色差、皮肤黯黑、易过敏、长斑

肝病、肿瘤

高血压、高血脂、高血糖

哮喘、易过敏等

如果您有以上情况，那就是身体向您发出警告，您的肠道受到了侵害，已出现故障。您不能再无动于衷，应该行动起来，保护您的肠道，捍卫您的健康。

那么，讲到最关键的问题了，如何来保护？

很简单，第一点是拥有健康的生活方式！我们常说，日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子。什么意思呢，其实就是均衡健康饮食（请参照中国居民膳食宝塔）、适宜的运动！

第二点，拒绝不良生活习惯。什么事不良生活习惯，相信大家都知道，这里就不多说了。

第三点，补充肠道所需的营养。维护肠道健康环境，补充有利于肠道健康的营养素：优质蛋白、膳食纤维、维生素、矿物质、有益菌等。

这里着重讲一下益生菌。人体有一万亿个细胞，但人体肠道内寄生着10万亿个细菌，重达二公斤。提起细菌，许多人面色恐惧。其实，不用怕、人体内的细菌大多数是”好人”，叫有益菌，人体离不开它们。

人类与外界接触最频繁的是消化系统，存在于我们肠道生态系统中的细菌数量要比细胞数量高出10倍。所以我们不仅要喂饱我们自己，还要帮助其中有益菌的成长。

在肠道内的战争中，如果有害毒菌占了上风，肠道运动就会受到阻碍，肠的蠕动和肠内绒毛的摆动就会减弱，造成大量的大便残渣积存在大肠的褶皱中，形成宿便，最多的时候，大肠的宿便会达到4.5公斤，成为严重的累赘。

新的大便受到宿便的阻碍，很难排出，好不容易排出来了，此时肠并未吸收水分，所以经常会拉出软硬，由于大便呈半膏状或泥状，我们往往会误认为是腹泻。可是，以医学的观点来看，这也算是一种便秘。

因宿便停滞的缘故，肠内也开始腐烂，产生有害物质。这些有害物质被肠吸收后，将会严重的损害人体的健康。严重的产生癌症等疾病。实际上，有时便秘却是令人丧命的间接原因。

事实上，益生菌与多种疾病息息相关，最典型的是肠渗漏综合症，以下诸多疾病，都和肠渗漏有关：

肠易激综合症、结肠炎、便秘、腹泻

膀胱、尿道、阴道感染，反复感染

过敏、哮喘、痤疮、皮疹、湿疹、抑郁症、焦虑症

失眠、风湿性关节炎、关节强硬型脊椎炎

慢性疲劳、头痛、偏头痛、鼻窦炎、低血糖等

其次是霉菌、白色念珠菌感染：霉菌、白色念珠菌感染等肠道微生态常客与益生菌此生彼长，可致口腔、咽喉、阴道、尿道、皮肤、指甲等感染。

在临床上，还发现了益生菌的更多益处：如它能改善患者的乳糖不耐受；可以维护吸烟者的健康；可以缓解自闭，减轻焦虑；还能保护我们的肝脏。

益生菌的作用

产生消化酶，帮助分解食物、提高营养物质在肠道内的消化吸收；

制造某些重要的营养物质，如维生素、氨基酸、脂肪酸和抗氧化剂等；

抑制有害菌、阴止病毒进入人体，减少进入血液中的毒素；排除体内有害的废物；

刺激抗体产生，增加白细胞活性；

抑制、延缓某些肿瘤物的生长，如结肠癌、乳腺癌。

现代人补充益生菌的9大理由！

1．现代饮食加工、包装及防腐剂等使天然饮食中摄入数量缺乏;

2．大龄生育、刨腹产、母乳喂养不足、人工喂养等使孩子先天获得不足或被破坏;

3．居住环境污染严重、居民用水的工业化处理影响体内益生菌的生长及功效;

4．生活节奏快、紧张、压力影响影响体内激素水平，进而降低体内益生菌数量;

5．大量精细碳水化合物和糖类促进有害菌生长，抑制益生菌繁殖；高脂、低纤维饮食削弱益生菌的活性;

6．过多使用类固醇药物及口服避孕药，影响益生菌数量;

7．滥用抗生素，在灭杀有害菌的同时杀灭益生菌;

8．抗酸性药物不利于益生菌的生长;

9．旅行频繁，因环境和饮食微生物菌群数量、种类不同出现菌群失调，表现出腹泻、水土不服等症状.

年龄增长及环境压力导致我们的器官功能一天天减弱，这是无法避免的。但是，充足的营养，必要的膳食补充剂，适当的运动，健康的生活方式，却是有利于我们延缓衰老、预防疾病、保证健康！健康，就掌握在您自己手上！

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