康熙后遗症电影散场只想问吃什么才是爱

吃吃的爱

美味爱好者的梦

三年前有幸在一次活动中见到蔡康永本人，他儒雅端庄的从我眼前走过，我立马紧张到不敢大声呼吸，真的会有一种康熙现场的既视感。

那时候不少媒体感叹《康熙来了》江郎才尽，康熙组合也没有了最初的乐趣，记得有记者提出这个问题时，蔡康永说：“在康熙录制的过程中，我和S常常交换一个眼神，就知道来宾露出什么破绽而欣喜，就会扑上去，所以康熙来了很多时候的乐趣是在于我们两个也不知道我们会怎样！但是我和S都觉得这是一项有趣，轻松而且感觉快乐的事情，那就让工作继续吧。目前我和S都还有这个兴趣说我们可以继续做，如果我们找到新的兴趣、或者对康熙没有热情的话，康熙散掉也不是不可能。”淡然大度，微笑有礼。

后来就发生了大家都觉得遗憾的事情。《康熙来了》12年后终于落下了帷幕。一档下饭综艺的结束，让无数看着这档节目消遣度过青春岁月的人们感怀不已。

离开康熙的二人并没有止步不前；《奇葩说》让无数人看到另一个康熙里未曾出现过的蔡康永。寓情于理有礼有节的表达立场与观点，让网友感叹眼前一亮。自带女明星属性的小S也走南闯北经历各大时装周谋杀眼球，网综时代的《姐姐好饿》虽然褒贬不一，但不可否认，都能够看到二人离开对方后更为精彩的呈现，却也是观众们的一种惊喜。

这个消息从屏幕右下方弹出的时候，讲实话，很多人都是很期待的！

作为自己的电影处女座，导演蔡康永谈起这部电影的初衷时说：“康熙结束以后，我和S做什么还能更好看？我们决定拍一部电影。”

这部电影，几乎就是蔡康永献给小S的爱。

十几年的合作和相处，蔡康永说过，小S是他最爱的女人。

在节目里，蔡康永会宠溺地摸摸小S的头。为了她去参加并不喜欢的歌唱类节目。小S怀孕的时候，蔡康永直接为她的宝宝写了一本书《有一天啊，宝宝……》。

在众人面前，小S是契合《康熙来了》的最自然的原生灵魂。敢作敢为，放松大胆。而作为朋友，蔡康永要在电影里展示S从未展示过的那些坚强和脆弱，演一个生活化的人。

女主角上官娣娣的很多角色设定都参考了小S本人，谐星、搞笑、外表看起来刀枪不入，脆弱藏在心里。

总之，这个角色小S完全可以本色出演。

而作为一部以“吃”为噱头的电影，蔡康永在电影中，却把美食的呈现，交给了另一个空间的面店老板娘徐春梅。

徐春梅因为上段恋情的失败，让祖传秘方的面汤味道变得不再美味，而改变这种境况的方法，便是需要开展下一段恋情。

直到49号宇航员敲开面店的大门，怦然心动的徐春梅才又将一锅浓香的面汤缓缓呈现。

（徐春梅老板娘的面汤让一碗面活色生香）

电影里有一个情节特别有意思。

49号宇航员得知面店的镇店之宝是那锅热气腾腾的面汤后，偷走了面汤，留下字条离开了徐春梅老板娘。面店就此歇业，失去家传秘方的徐春梅老板娘，在后面的剧情里感叹：“你至少也要把锅还给我啊！！”

单从这题目来看，倒也是最有趣的呼应了。

面店老板娘徐春梅渴望爱情，但也更看重祖传的那锅面汤。

类似的情节在电影中也经常出现。

《罗曼蒂克消亡史》里管家王妈因为换了所谓“洋锅”而担心口味有变不适合一家大小的胃口。

锅虽然是小事儿，但在热爱美食人心中，似乎缺也有着重要的作用。一口好锅能够带来的美食体验，绝对是让人无比难忘的。

美食美器的讲究，除了上桌出品时候的盘饰陈列之外，还更应该从烹饪器具上严格要求。在博大精深的中国美食文化之中，美食器具对于美食的呈现与表达，有着不可缺席的重要地位。

火红阁黔菜馆

贵阳城内的也有一家以锅为名美食坊。老贵阳人都知道的！多年来一直严格按照传统技法以锅为先的烹制美食。认真踏实的将八宝盗汗鸡潜心烹饪。颇有历史来头的盗汗鸡，据说与当年诸葛孔明往贵州平边乱,征伐结束后。当地百姓以当地土锅土鸡煲制鸡汤。孔明尝后赞不绝口，从此成为当地名吃代代相传的故事有关。

（特别烧制的土陶锅具）

土陶制成的锅具，名曰盗汗锅。原本出于滇黔桂交界处的贵州贞丰县，因此又叫“贞丰汽锅”。汽锅共有蒸钵、天锅两个部分。蒸制菜肴时，将食材放入蒸钵装入底座内，上顶天锅，天锅内可盛水，起冷却的作用。整只鸡放入盗汗锅干蒸，开火后，蒸汽从蒸钵与底座的夹壁内，通过气孔进入蒸钵蒸熟原料，而在蒸制过程中，蒸汽上升遇到了顶锅的冷气，锅盖滴下来的蒸汽滴入锅中成汤，因为细碎的聚水过程如同盗汗一般，才得名“盗汗鸡”。

盗汗鸡汁清澈透亮，汤鲜味美，肉嫩鲜香，滋补养人。因为原料均取放养之物，用文火煨炖而成，采用了很独特的制作工艺，揭盖后能看到整鸡完好，但用筷子稍微拨动，鸡肉就脱骨落入汤中。老板娘樊阿姨以自己吃的标准，给予每一位食客享用的标准，强调绝无任何添加剂。里面有“8宝”，枸杞、党参、香菇、新鲜红枣、姜、葱、蒜、仔鸡，每一样都是真材实料，入口滋味难忘！

（左右滑看更多盗汗鸡真实图片）

盗汗锅与云南气锅同功异曲，其烹饪原理接近，但结构完全不同。气锅在锅中间有一个专用的气柱出蒸汽，基本无法制作整形原料，无天锅，制作慢，但易于重叠，节约燃料。盗汗锅则主要是从周边的气孔传进来蒸汽，遇到天锅上的冷水或大盖的凉气，自然冷却成蒸馏水。制作整只原料成型好，天锅凉水快速降温，出汤快，土法制作，原汁原味。

火红阁的盗汗锅是老板娘樊阿姨自己找到贵州省习水陶罐村的古窑口烧制的。隆兴镇陶罐村的手艺人制作陶瓷器皿，至今依然采用传统的老工艺：选土和沙，各50％而成，搅拌均匀；在水泥塘中淹泡12小时，把淹好的胶泥土放在固定的地方，人工用脚踏出粘性、在转轮上制作出要烧制的胚胎；进行上釉、进窑烧制一天一夜。

老板娘樊阿姨长期烹饪这道佳肴，自然总结出很多经验。复活这道贵州名菜时在鸡的选择上，尝试了很多品种，最终选择3斤左右的纯放养的仔鸡。皮糯骨汤香、肉质细滑不柴，鸡肉入口的原始鲜香是地地道道的醇厚本味。一本正经的鸡汤，让人非常难忘！

包括对于盗汗锅的设计与烧制，都反应了老板娘樊阿姨特别的心思；沿口密封性更好，能确保锅内的温度恒定，利于食材的烹饪。天锅盛水区更大，使得冷却范围更大，便于蒸馏水的形成，出汤质量更好。汤色更为鲜亮纯粹，肉质入口也更为鲜美多汁。

（左右滑看更多盗汗鸡真实图片）

蔡康永在访问中谈到自己的新作电影《吃吃的爱》时，这样说道：“电影世界之所以精彩，就是因为每一个拍电影的人都要贡献他那一点小小的心力，让电影这个宇宙更丰富。没有错，电影史上已经充满了很多曾经安慰人或者启发人的电影，可它依然留下了这么多空间，让你再做一个好故事，你还是能打动人心，这是最迷人的事。如果能被打动人心的行列里，将来地球上某一个角落里的人因为这部电影而得到某种启发或者微笑，我都认为那就是我贡献给电影世界里的一个小小的蛋糕，可是它丰富了缤纷多彩的电影世界。”

作为一个拥有美食博主这样一个标签的我，想到电影里徐春梅老板娘的那锅迷人诡异的面汤，想到火红阁老板娘樊阿姨万水千山的去找到陶罐村的手艺人烧制盗汗锅，只为了一锅恒久不变的盗汗鸡汤滋味。觉得所谓，顿时豁然开朗。

美食世界之所以精彩，就是因为每一个人做出的美食都要贡献他那一点小小的心力。让美食这个宇宙更丰富。没有错，美食世界里已经充满了很多曾经让人难忘或者意犹未尽的好味道了，可它依然留下了这么多空间，让你再做一道好滋味，你的用心还是能够打动人心，这是最迷人的事。如果能打动人心的行列里，将来地球上某一个角落的人因为品尝到这道用心制作的美食而得到启发或者微笑，我都认为那就是美食世界里一颗小小的星星，用心的味道最终总会缤纷这个多彩的世界。

老贵阳人都知道正宗火红阁八宝盗汗鸡

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转发本条







































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